Меню
Морской ёж (2 шт)
Херес Valdespino Deliciosa Manzanilla
Паштет из телячьих мозгов
с карамельным топпингом и поп корном из гречки
Херес Valdespino Inocente Fino
Жареная Фуа-гра
Фуа-гра, жареная с фундуком с яблоками в меде и соусом из киви и манго
Подается с фисташковым крутоном
Херес Valdespino Solera 1842 Oloroso
Голубь с перловой кашей
Мясной голубь породы «Карно», тушёный с овощами, красным вином и
пряными специями. Подаётся с перловой кашей, пропаренной чаем Earl Grey
Херес Valdespino Contrabandista Amontillado
Шоколадный брауни
Подаётся с ванильным мороженным в мятно-щавелевом соусе
Valdespino El Candado Pedro Ximenez