Единственный винодельческий регион в мире, где чисто технические термины звучат, как возгласы счастья.
— Уйе?
— Уйее!
— Уйеее!!
Уже и не поймёшь, о чём это они, потому что после глотка саваньена уйе, можешь замечать только мурашки, набегающие вместе с кундалини от хвоста к темечку.
Grand Elevage 2017 - кремнисто кремовый саваньен с солоноватыми цитрусами, устричными абрикосами / 91/
Бельгиец Жан Рáйкарт очень любил юрский известняк, поэтому, уйдя с головой в виноделие, основал два домена - в Маконне (юг Бургундии), и в Арбуа (север Жюры). Между ними часа полтора на авто. Там и там Юра. Рийкáр (так на свой лад читают французы) не имел специального образования, но обладал чутьем. У него появился ряд фишек: отказ от батоннажа, минимум сульфитов.
En Paradis Chardonnay 2018 режет зелёный фундук и яблоки керамическим ножом. Так ясно и тихо, что слышно, как падает лист /90/
Его ученик и управляющий Флоран Рув, энолог с солидной научной практикой, с завистью смотрел, как патрон орудует по наитию и всегда оказывается прав. В 2015 Жан Рийкар отошел от дел и вручил домен Руву.
Вот как они это делают? Как уходят на покой? Не могу поверить. Вот ты фигачишь, вбухиваешь свои самые энергетические куски жизни, кайфуешь, добиваешься славы и вместо того, чтобы сидеть этаким старым дедом на завалинке у построенной тобой винодельни, беззубо харрасить подружек своих внуков, травить байки о своей крутости подсмеивающимся над тобой наемным технологам, в тайне восторгаться их работой, радуясь, что они тебя уделали. И вместо всего этого ты такой говоришь: ну все, парни, матч окончен, спасибо за игру, я поехал, у меня там хата в Брюгге пустует.
То ли дело Жан Берте-Бонде, презрел отцовский бизнес по производству пластмассы, осел в Шато-Шалоне, купил погреб 16 века для вен жона и уже 35 лет как счастлив. Дочь уже отучилась в Монпелье.
Tradition 2016 провёл под флором 16 месяцев. Ракушек, мочёных яблок и жареного фундука как в амонтильядо, но он насыщеннее, мягче, теплее /89/
Обе жюры в потфеле у L-wine
Domaine Berthet-Bondet
Domaie Rijckaert
#alpsycho
#vakhademia Меньше
— здесь: Тот Еще Гусь