Les Picasses Chinon AOC Loire France 2020 — это красное вино, изготовленное из винограда сорта Каберне Фран, выращенного на глинисто-известковом плато Puys du Chinonais в долине Луары, Франция. Винодельня Jean-Maurice Raffault, основанная в 1693 году, производит это вино с 1973 года.Виноградник, где выращивается виноград для этого вина, расположен на небольших холмах с видом на долину реки Вена и множество ветряных мельниц времён до XIX века.При изготовлении вина применяется длительная мацерация сроком до 1 месяца, ферментация и яблочно-молочное брожение. Вино выдерживается в дубовых бочках возрастом от 3 до 7 лет на тонком осадке в течение 12 месяцев.Вино имеет рубиново-красный цвет, аромат с нюансами земли, дыма, чёрной вишни и намёком на фенкс. Вкус имеет богатую структуру и плотную танинность, обладает впечатляющей питкостью благодаря оттенкам спелых красных фруктов и достаточно высокой кислотности. В послевкусии угадываются типичные нотки миндаля.Хорошо сочетается с блюдами из красного мяса и дичи, петухом в вине, зрелыми сырами.