Chianti Rufina Reserva Cedro Toscana Italy 2017 — это красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Санджовезе, выращенного в регионе Кьянти Руфина, Тоскана, Италия.Виноградники расположены на высоте около 300 метров над уровнем моря на глинистых почвах. Возраст виноградников составляет около 30 лет. Урожай собирается в конце сентября.При изготовлении вина применяется алкогольная ферментация в терморегулируемых стальных ёмкостях при температуре 28 °C в течение 15 дней. Затем следует лёгкое осветление вина и выдержка в бочках из французского дуба в течение 18 месяцев. После розлива вино созревает в бутылках ещё 18 месяцев.Вино имеет насыщенный красно-рубиновый цвет. Вкус вина мягкий, приятно бархатистый, с тонами тёмных ягод и специй, плотными, но округлыми танинами, элегантным, выразительным послевкусием. Аромат вина представлен выразительными тонами чёрной сливы, кориандра и кедра.Вино подходит к пасте и ризотто с мясным соусом, баклажанам, жареной говядине и дичи.