Vensame Ancestrale Bio Tenuta Santa Lucia Italia 2019 (750ml)
1425
р.
р.
Оценить
Vensame Ancestrale Bio Tenuta Santa Lucia Italia 2019 — это органическое розовое игристое вино категории Экстра Брют, созданное из винограда сорта Санджовезе, выращенного на высоте около 300 метров над уровнем моря на глинисто-илистых почвах с обилием камней. Климат в этой местности благоприятен благодаря постоянному обмену воздушными потоками с Адриатики и Альп.Виноградники Tenuta Santa Lucia характеризуются высокой плотностью посадки — 6300 лоз на гектар, а средний возраст виноградных лоз достигает 20 лет. Урожай собирается вручную, когда ягоды достигают оптимальной степени зрелости.На винодельне плоды деликатно прессуются целыми гроздьями и подвергаются винификации. Мацерация, необходимая для приобретения привлекательного розового цвета, длится 6 часов. Первичная ферментация проводится в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 18 °С. Выдерживается вино в стальных ёмкостях с применением регулярного батонажа. После бутилирования вино подвергается вторичной ферментации в бутылках на протяжении 5–6 месяцев.Ежегодный объём производства составляет около 10000 бутылок. Вино замечательно в качестве аперитива, а также в сопровождении рыбных блюд, морепродуктов и белого мяса.