Воскресный
бранч
12 июля🌸
дней
часов
минут
сек
Воскресный бранч 12 июля🌸
👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00
Меню бранча:
🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подается с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу
🍲Бёф бургиньон
Мякоть говяжьей голени, томленная в Pinot Noir.
Подается с запеченными корнеплодами🥰
❤️Халумис гриль - пресный рассольный творожный сыр, жареный на гриле с томатами. Подается с бальзамиком, рукколой и свежей клубникой ❤️
🍲Буйабес- рыбный суп на томатной основе , с лососем и кальмаром , с гренками из французского багета 🙃
🥗Салат с лисичками с миксом салата, слайсами сладкой моркови и трюфельной заправкой
🥬 Салат Цезарь по классическому первозданному рецепту с листьями Романо, соусом из ферментированных анчоусов, хрустящей крошкой бекона и чесночными гренками
🥗Нежный паштет из говяжьей печени со сливочным эспуме из белых Грибов
🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️
💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»
Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим -
Кава, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....
и многое, многое другое)))
6100 руб./персона (3900 руб. без вина)
ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕ ОГРАНИЧЕНО!
✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88
Винный
гастроресторан
с характером
на Павелецкой
Лионская кухня,
редкие блюда,
350+ винных этикеток и атмосфера для тех,
кому действительно
не все равно,
что есть и что пить.
Для тех, кому все ещё не все равно что есть
МЕНЮ ТОГО
ЕЩЁ ГУСЯ
ЕЩЁ ГУСЯ
Для тех, кому не все равно что есть
Без пафоса,
но с характером.
Лионские рецепты
+
московский вайб
- Телефон:
+7 9999 26 26 88 - Мы открыты:
Пн - Чт 12:00 - 24:00
Пт 12:00 до Как пойдёт…
Сб 13:00 до Как пойдёт…
Вс 14:00 - 24:00
Место для тех,
кто выбирает вкус осознанно
кто выбирает вкус осознанно
ЛИОНСКИЙ
ХАРАКТЕР КУХНИ
ХАРАКТЕР КУХНИ
Субпродукты, насыщенные соусы, редкие сочетания и блюда, которые не встретишь в каждом втором ресторане.
Место для тех,
кто выбирает вкус осознанно
кто выбирает вкус осознанно
350+ винных этикеток
Сильная винная карта и возможность
не выбирать “вслепую”, а пить с интересом.
не выбирать “вслепую”, а пить с интересом.
Место для тех,
кто выбирает вкус осознанно
кто выбирает вкус осознанно
От создателей “Номер 15”
С опытом, вкусом и пониманием,
как должен выглядеть вечер в городе.
как должен выглядеть вечер в городе.
Место для тех,
кто выбирает вкус осознанно
кто выбирает вкус осознанно
Не шумный хайп, а взрослая атмосфера
Мягкий свет, высокие потолки,
музыка без суеты и разговоры,
ради которых сюда возвращаются.
музыка без суеты и разговоры,
ради которых сюда возвращаются.
Мы Тот ещё Гусь!
Мы – это гастрономическое кафе
"Тот еще Гусь" от создателей
легендарного винного бара
"Номер 15"!
Мы для тех, кому не все
равно что есть и какое пить вино.
Для тех,кто искушен в выборе
еды и кому наскучили
однообразные блюда.
Для тех, кто листает меню
в ресторане в поисках
"самого-самого", и при этом
умеет считать свои деньги
и не любит четырехзначные цены.
"Тот еще Гусь" от создателей
легендарного винного бара
"Номер 15"!
Мы для тех, кому не все
равно что есть и какое пить вино.
Для тех,кто искушен в выборе
еды и кому наскучили
однообразные блюда.
Для тех, кто листает меню
в ресторане в поисках
"самого-самого", и при этом
умеет считать свои деньги
и не любит четырехзначные цены.
Первый визит? Начните с этого
Для знакомства с кухней
Луковый суп / паштет / фермерский гусь
Для тех, кто любит смелые вкусы
Телячий желудок / вымя гриль / язык
Для вечера с вином
3 блюда + 2 бокала по рекомендации сомелье
Попробуй в "Тот ещё Гусь"
🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами.
🐟Филе трески на коже карри с рисом Басмати
🥘Окрошка с языком молочного теленка (на ржаном квасе или айране) 🫠
👌Паштет из говяжьей печени🥰
🥗Салат лисичками, и Грано Подано‼️
🥗Зелёный салат из разных листьев салата, авокадо, молодого стручкового горошка, лука порей с кунжутной заправкой в тайском стиле‼️
🍲Жареный Халлумис с помидорой и крем-бальзамиком
🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️
💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»
🐟Филе трески на коже карри с рисом Басмати
🥘Окрошка с языком молочного теленка (на ржаном квасе или айране) 🫠
👌Паштет из говяжьей печени🥰
🥗Салат лисичками, и Грано Подано‼️
🥗Зелёный салат из разных листьев салата, авокадо, молодого стручкового горошка, лука порей с кунжутной заправкой в тайском стиле‼️
🍲Жареный Халлумис с помидорой и крем-бальзамиком
🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️
💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»
Вино, ради которого
можно прийти отдельно
можно прийти отдельно
Карта из 350+ этикеток — от понятных и любимых до бутылок для тех, кто ищет новое.
Паркуйтесь в "Тот ещё Гусь"
Мы рады предложить нашим Гостям парковочное место у входа в Тот ещё Гусь
Отзывы наших Гостей
МЕНЮ ТОГО ЕЩЁ ГУСЯ
ВИНА ТОГО ЕЩЁ ГУСЯ
Гастрокафе
Тот Ещё Гусь
Москва, Валовая, 26
Горячие блюда из мяса и птицы
Ребро
Копченое на ольховой стружке говяжье ребро, приготовленное на низкой температуре. Подается с соусом из розового перца и пюре из пастернака
2200 ₽
Оссобуко
Стейк из поперечного разреза говяжьей голени с мозговой косточкой, приготовленный на низкой температуре. Подаётся с соусом и гарниром из жаренного фенхеля
2200 ₽
Шея ягнёнка
Томлённая на низкой температуре с солодовым соусом и бренди. Подаётся с жареным луком порей и бейби-картофелем (на двоих)
3900 ₽
Утиная грудка Магре
Жареная утиная грудка по-французски с бейби морковкой и цитрусовым соусом
1150 ₽
Рябчик
Целая птичка почти без костей со спагетти из корня сельдерея
1900 ₽
Филе-миньон со сморчками
Говяжья вырезка со сморчками в сливочном соусе и жареным цуккини
1850 ₽
Бефстроганов из говяжьей вырезки
В сметано-томатном соусе с коньяком, с пюре из батата и битыми огурцами
1250 ₽
То ещё Меню (горячие блюда лионской кухни)
Вымя гриль
Жареное говяжье вымя с перечным соусом и цветной капустой
1450 ₽
Язык молочного теленка
Глазированный язык теленка с опаленным романо и луком-конфи
990 ₽
Кот дю Бёф
Говяжий антрекот на кости с томатным чимичури и печёным чесноком (на двоих)
3950 ₽
Телячий желудок со сморчками
Желудок, томленный в грибном бульоне, со сморчками в соусе из мадеры
1250 ₽
Почки ягненка в хересе
Почки в хересе Pedro Ximenez и солодовом соусе со спагетти из цуккини
950 ₽
Кости
«Сахарная» мозговая говяжья кость, запечённая с розмарином и чесноком
1750 ₽
Бараньи яйца с соусом Субиз
Семенники ягненка, жареные с розмарином и чесноком, с соусом Субиз и петрушкой-фри
980 ₽
Стейк из говяжьей печени
Говяжья печень гриль Medium Rare с лимонным луком и медово-горчичным соусом
1350 ₽
Тапасы и брускетты
Крекер с анчоусом и цуккини с мягким сыром
Хрустящий крекер с солёной рыбой, свежими кабачками и нежным сыром
140 ₽
Крекер с сырным муссом из палтуса и тунца и щучьей икрой
Хрустящая основа с воздушным рыбным кремом и красной икрой
140 ₽
Брускетта луком конфи и мягким сыром
Поджаренный багет с карамелизированным луком и сливочным сыром
420 ₽
Брускетта с опалённым тунцом
Тост с слегка обжаренным свежим тунцом
680 ₽
Брускетта с гусем
Томленный в хересе гусь, вяленые томаты, апельсиновый конфитюр на бриошь
890 ₽
Утиные «суси» (4 шт.)
Тонкие слайсы 12-дневной вяленой утиной грудки на сушеной черной сливе
590 ₽
Холодные закуски
Пате из утиной печени с Фуа-гра
С луком конфи, томлёном в утином жиру
950 ₽
Паштет из говяжьей печени
Со сливочным эспуме из белых грибов
560 ₽
Риет из атлантической скумбрии
С домашней Рикоттой, Тепенаде, щучьей икрой и тостами из Бриошь
860 ₽
Ливанский хумус
С маринованным Романо и артишоками
580 ₽
Салат с крабом
Филе 1-й фаланги краба с чатни из манго, клубникой и лимонно-сливочным эспуме
1750 ₽
Большой зеленый салат
Листья салата, авокадо, молодой стручковый горошек, брокколи, цуккини кунжутная заправка
950 ₽
Pâté en croute
Мясной пирог из гуся, фермерского петуха, говяжьей вырезки и костного мозга (лионская кухня)
980 ₽
Говяжий ростбиф
Слайсы вырезки на низкой температуре с печеным чесноком, вялеными томатами, горчичным соусом на кремовом сыре
980 ₽
Сырое мясо и рыба
Тартар из говяжьей вырезки
С мостардой и эспуме из сыра Грано Падано
980 ₽
Севиче из морского гребешка
Сахалинский гребешок с огурцом, соком юдзу, фенхелем и виноградом
1850 ₽
Тартар из лосося
С заправкой из Саке и эспуме из Биска
1350 ₽
Горячие закуски
Волован À la bourguignonne
Корзинка из слоеного теста с бычьими хвостами в Pinot Noir и сливочным соусом из белых грибов
1450 ₽
Бюш-Де-Шевр
Жареный козий сыр с плесенью, чатни из хурмы, клубника, инжирная мастарда
960 ₽
Киш с крабом
Горячий тарт с морепродуктами и мясом камчатского краба
950 ₽
Стейк из капусты
Жареная капуста с ароматными травами и копченой сметаной
720 ₽
Французский луковый пирог
Карамелизированный лук шалот на слоеном тесте
650 ₽
Жареная Фуа-гра
С фундуком, яблоками в меде и соусом из киви и манго
2400 ₽
Супы
Французский луковый суп (запеченный)
По классическому лионскому рецепту
750 ₽
Марсельский суп
Томатный суп с фенхелем, кальмарами, мидиями, лососем, палтусом и креветками
1450 ₽
Горячие блюда из рыбы и морепродуктов
Лосось
Филе на коже Medium Rare с жареным картофелем и шпинатом
1650 ₽
Палтус
Филе со сливочно-луковым соусом с Мадерой и пастой фрегола
1650 ₽
Морской гребешок
Жареный с пюре Рамеско Верде и цитрусовой заправкой
2550 ₽
Паста
Лингвини
Паста с вонголе и соусом из белого вина с цедрой цитрусовых. Подается с икрой кижуча
1400 ₽
Ризотто
Рис, приготовленный на бульоне из уваренных белых грибов. Подается с говяжьей щечкой, томленной в красном вине
1450 ₽
Постное меню
Карпаччо из цветной капусты
С трюфельной заправкой, муссом из цветной капусты и миндалем
680 ₽
Карпаччо из свеклы
С соусом «Винегрет», водорослями Нури и кедровыми орешками
620 ₽
Ливанский хумус
С маринованным Романо и артишоками
580 ₽
Большой зеленый салат
Листья салата, авокадо, горошек, брокколи, цуккини кунжутная заправка
950 ₽
Суп из чечевицы
С карри на кокосовых сливках, лаймом, мятой и кинзой
650 ₽
Картофельный рости с грибами
Швейцарское блюдо из тертого картофеля с вешенками и постной сметаной
850 ₽
Стейк из капусты
Жареная капуста с травами и постной сметаной
720 ₽
Фетучини с белыми грибами
Соус из уваренных белых грибов и оливкового масла
990 ₽
Пшённая каша
С мускатной тыквой и вялеными томатами
690 ₽
Сладкая тыква
Запеченная тыква с соусом Маракуйя и карамелизированным пеканом
750 ₽
Десерты
Crème Brûlée
Классический французский сливочный десерт с Фуа-Гра и клубникой
950 ₽
Бейлиз мильфей
Коржи из бездрожжевого теста с бейлиз-кремом и малиновым соусом
790 ₽
Персиковый тарт с Горгонзолой
Слоёный пирог с персиком в бальзамическом соусе, с ванильным мороженым
760 ₽
Безалкогольные напитки
Лимонад Цитрусовый 300мл
Освежающий прохладительный напиток с ярким кисло-сладким вкусом цитрусовых фруктов. Подаётся охлаждённым, идеально утоляет жажду
390 ₽
Натуральный ягодный морс
Малина, клубника, чёрная смородина
390 ₽
Вода «Sairme» 0,5л
Без газа / с газом
300 ₽
Б/а коктейль без сахара «Plum Bitter Highball» 0,75л
Слива, вишня, кардамон, полынь, бадьян, гвоздика, мускатный орех, мята, иссоп имбирь, грейпфрут, лайм
3200 ₽
Черный
Классический крепкий чай с насыщенным вкусом и ароматом
450 ₽
Зеленый сенча
Японский зелёный чай с травянистым вкусом и лёгкой терпкостью
450 ₽
Зеленый с жасмином
Нежный зелёный чай с цветочным ароматом жасмина
450 ₽
Молочный улун
Полуферментированный тайваньский чай с кремовым послевкусием
450 ₽
Бергамот
Чёрный чай с цитрусовой ноткой бергамота (Эрл Грей)
450 ₽
Травяной
Сбор из лекарственных трав без кофеина
450 ₽
Клюквенный
Ягодный чай с кисло-сладким вкусом клюквы
950 ₽
Американо, эспрессо
Arabica
250 ₽
Капучино, двойной эспрессо
Arabica + Any Milk
450 ₽
Латте
Arabica + Any Milk
550 ₽